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Champignon-Maronen Suppe
Updated: Dec 24, 2020
Suppen sind beliebte Gerichte in der kälter werdenden Jahreszeit. Diese gesunde Champignonsuppe wird mit Maronen verfeinert und bekommt so einen feinen, süsslichen Touch.

Jahreszeit: Herbst
Vorbereitungszeit: 10 Min.
Gesamte Kochzeit: 20 Min.
Zutaten für 2 Personen:
1 EL Öl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehen (optional)
200 g Champignons
100 g gekochte Maronen
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Creme fraiche
1 Bund Thymian
Vorgehen:
1. Schneide die Zwiebel klein, hacke die Knoblauchzehe und schneide die Champignons in Scheiben.
2. Brate die Zwiebel und optional die gepresste Knoblauchzehe im Öl kurz an.
3. Gib die geschnittenen Champignons hinzu und brate alles zusammen für 1 bis 2 Minuten.
4. Lösche alles mit Gemüsebrühe ab und lass es auf mittlerer Flamme köcheln.
5. Nach ungefähr 10 Minuten sollte alles durch sein und du kannst die gekochten Maronen hinzugeben.
6. Der Herd kann ausgeschaltet werden und dann wird alles mit einem Pürierstab püriert.
7. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer und einigen Thymianblättern. Ein paar davon kannst du als extra Deko verwenden.