Let’s try a different version of our well known Swiss “Rösti” – a simple mix of oats, carrots and spices. We love it! (For German scroll down)
Season: all
Preparation time: 12 minutes
Overall time: 25 minutes
Ingredients:
120 g oats
300 ml vegetable stock
180 g of carrots, equals approx. 2 medium carrots
A pinch of pepper
¼ tsp Paprika, dried
¼ tsp garlic powder
¼ tsp dried rosemary
¼ tsp nutmeg
2 tbsp rapeseed oil
Procedure:
In a bowl, pour the vegetable stock over the oats and let the mix infuse for 10 minutes. Meanwhile, grate the carrots and mix in the spices in a separate bowl.
Once the oats are ready, blend both mixtures together with ½ Tbsp rapeseed oil. Warm up the remaining oil on medium heat in a large pan. Put in the pre-shaped “Tätschli” and fry them until golden brown. Done!
Tip: you can always try out putting new spices in your Tätschli!
Nutritional values per serving:
268 kcal | 9 g protein | 40 g carbs of which 5 g sugar | 4 g fat | 9 g fibre
CO2 emissons per serving: approx. 103 g
***DEUTSCH***
Hafer-Karotten-Tätschli
Hier mal eine etwas andere Version der altbekannten Schweizer Rösti – eine simple Mischung aus Hafer und Karotten mit feinen Gewürzen. Wir lieben dieses Rezept einfach!
Jahreszeit: alle
Vorbereitungszeit: 12 Minuten
Gesamte Kochzeit: 25 Minuten
Zutaten für 2 Personen:
120 g feine Haferflocken
300 ml Gemüsebrühe
180 g Karotten (ca. 2 kleine Karotten)
Eine Prise Pfeffer
¼ TL Paprikapulver
¼ TL Knoblauchpulver
¼ TL getrockneter Rosmarin
¼ TL Muskatnuss
2 EL Rapsöl
Vorgehen:
Die Haferflocken in einer Schüssel mit der aufgekochten Gemüsebrühe übergiessen und gut verrühren. 10 Minuten ziehen lassen. Währenddessen die Karotten fein reiben und ein einer separaten Schüssel mit den obigen Gewürzen mischen.
Beide Mischungen vermengen und ½ EL Öl dazugeben. Das restlichen Öl auf mittlerer Stufe in einer Pfanne warm werden lassen und die mit zwei Löffeln in Form gebrachten Tätschli darin fünf bis zehn Minuten goldbraun braten. Fertig!
Tipp: Mit den Gewürzen kann natürlich nach Lust und Laune experimentiert werden!
Nährwerte pro Portion: 268 kcal | 9 g Protein | 40 g Kohlenhydrate davon 5 g Zucker | 4 g Fett | 9 g Ballaststoffe
CO2 Emissionen pro Portion: ca. 103 g