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Himmlischer Schokoladenkuchen

Aktualisiert: Apr 19

Dieser schokoladige Kuchen ist schneller fertig als jede Backmischung. Er eignet sich perfekt als Basis für Torten, als Mitbringsel für eine Party oder einfach mal zwischendurch. Die Geheimzutaten: Apfelmus und bestes Kakaopulver.

Jahreszeit: Herbst, Winter

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Gesamte Kochzeit: 40 Min.

Hinweis: Rezept für eine grosse Springform (ca. ø26 cm)


Zutaten:

  • 290 g weißes Mehl

  • 35 g Kakao (bio, zuckerfrei)

  • 205 g Birkenzucker oder Zucker, fein gemahlen

  • 2 TL Natron

  • 2 EL Apfelessig

  • 170 ml Wasser

  • 255 g Apfelmus ungesüßt

  • 135 ml geschmacksneutrales Sonnenblumenöl

  • ½ TL Zimt


Vorgehen:

  1. Springform mit Öl auspinseln und mit etwas Mehl ausstreuen.

  2. Mehl, Kakao, Natron und Zimt sieben.

  3. Zusammen mit den anderen Zutaten (außer Essig) zu einem homogenen Teig verrühren.

  4. Erst zum Schluss den Essig dazugeben, nochmals kurz umrühren und Teig in die Backform geben.

  5. Kuchen bei 180° ca. 40 Minuten backen.

Tipp: Mit einem kleinen Holzstäbchen kannst du gut feststellen, ob dein Kuchen fertig ist. Steche dazu einfach in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr hängenbleibt, ist er durchgebacken.


Nährwerte pro Stück (bei 12 Stücken): 275 kcal | 3 g Protein | 39 g Kohlenhydrate davon 21g Zucker | 12 g Fett | 2 g Ballaststoffe


CO2 Emissionen insgesamt: ca. 705 g, pro Stück: ca. 95 g

Bei Verwendung von Butter statt Sonnenblumenöl: ca. 1645 g , pro Stück: ca. 174 g

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