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Pumpkin Hay

Aktualisiert: 18. März

Still have pumpkin in the fridge and don't feel like pumpkin soup? Then this recipe is just the thing. Simple and super tasty. Try it out!

Season: Autumn/ Winter

Preparation time: 10 min.

Total cooking time: 30 min.


Ingredients for 4 people:

  • 1 pie dough (basic recipe)

  • 1/2 pumpkin (butternut)

  • 250 g creme fraiche

  • Pumpkin seeds


Procedure:

1. Place pie dough on a round baking sheet and prick several times with a fork.

2. Peel pumpkin and coarsely grate with a grater.

3. Add crème fraîche to the pumpkin and stir and season with salt and pepper.

4. Then spread the mixture evenly on the cake base.

5. Preheat oven to 200°C and bake for 20 minutes.


If desired, just before the end of the baking time, sprinkle pumpkin seeds on top of the cake so that they are a little toasted.


 

***DEUTSCH***

Kürbiswähe

Hast du noch Kürbis im Kühlschrank und keine Lust auf Kürbissuppe? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige. Einfach und super lecker. Probiers aus!


Jahreszeit: Herbst/ Winter

Vorbereitungszeit: 10 Min.

Gesamte Kochzeit: 30 Min.


Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Kuchenteig (Grundrezept)

  • 1/2 Kürbis (Butternut)

  • 250 g Creme fraiche

  • Kürbiskerne


Vorgehen:

1. Kuchenteig auf ein rundes Blech legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.

2. Kürbis schälen und mit einer Raffel grob raffeln.

3. Creme fraiche zum Kürbis geben und unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Anschliessend die Masse auf dem Kuchenboden gleichmässig verteilen.

5. Backofen auf 200°C vorheizen und 20 min backen.


Bei Belieben kann man kurz vor Ende der Backzeit Kürbiskernen auf die Wähe streuen, damit diese etwas geröstet werden.

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