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Rüebli-Lauch Gemüse

Updated: Mar 26, 2019

Rüebli und Lauch sind ganzjährlich verfügbare Gemüsesorten. Zusammen mit etwas Rahm ergänzen sie sich zu einem simplen und leckeren Rezept.

Jahreszeit: alle

Vorbereitungszeit: -

Gesamte Kochzeit: 35 Min.


Zutaten für 4 Portionen:

2 Stangen Lauch

6 Rüebli

1 Zwiebel

Öl

3 dl Bouillon

Rahm

Salz/Pfeffer


Vorgehen:

1. Die Zwiebel würfeln. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze andünsten.

2. Währenddessen die Lauchstangen halbieren und klein schneiden. (Tipp: Der Lauch lässt sich am einfachsten waschen, wenn er nach dem Schneiden in einem Sieb kurz gewaschen wird.) In den Topf geben.

2. Die Rüebli schälen und in dünne Scheiben schneiden. Auch in den Topf geben und etwa 5 Minuten andünsten.

3. Die Bouillon beigeben, kurz aufkochen und während etwa 15-20 Minuten leicht köcheln lassen.

4. Ein Schuss Rahm dazugeben, salzen, pfeffern und abschmecken.


Tipp: Mit Couscous oder Reis servieren.