Oat cream

Would you like to make a creamy sauce, without cow milk? Or refine your coffee? Our oat cream is perfectly suited for these purposes and many more! Feel free to delight your palate with some of this oat cream - 100% natural, without additives! (For German scroll down)

Season: all

Preparation time: 20 min

Rest time: 20-25 min

Overall time: 45 min

Cooking utensils: nut milk bag (or thin kitchen cloth), blender, bowl, jars for finished oat cream

Ingredients (for approx. 600 ml):

• 100 g oat flakes

• 400 ml hot water

• 200 ml lukewarm water

• 1 tsp salt

• 1 tbsp olive oil

Procedure:

1. Mix oat flakes and hot water in a bowl. Let it soak for 10-15 min

2. Add lukewarm water, salt ,and olive oil. Mix everything with the blender for approx. 2 min.

3. Let it rest for 10 min.

4. Squeeze the mixture in a nut milk bag or thin kitchen cloth. Ready to enjoy!

Stable 4-5 days if stored in the fridge!

Nutritional values per 600ml:

368 kcal | 3.6 g protein | 36 g carbs thereof 1.3 g sugar | 22.1 g fat | 3 g fiber

CO2 emissions per 100 ml: 15 g

For comparison - CO2 emissions per 100 ml of cow milk cream: 420 g

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***DEUTSCH***

Hafersahne

Du möchtest eine cremige Sauce machen? Oder deinen Kaffee verfeinern? Unsere Hafersahne verfeinert süße und pikante Gerichte gleichermaßen und gibt ihnen eine feine, cremige Konsistenz - ganz ohne künstliche Zusatzstoffe!

Jahreszeit: alle

Vorbereitungszeit: 20 min

Ruhezeiten: 20 - 25 min

Gesamte Kochzeit: 45 min

Kochutensilien: Nussmilchbeutel (oder feines Küchentuch), Mixer, Schüssel, Trichter, Gefässe für fertige Hafersahne

Zutaten (für ca. 600 ml):

• 100 g Haferflocken

• 400 ml heisses Wasser

• 200 ml lauwarmes Wasser

• 1 TL Salz

• 1 EL Olivenöl

Vorgehen:

1. Haferflocken und heisses Wasser mischen und 10 - 15 min quellen lassen.

2. Restliches Wasser, Salz und Olivenöl dazu geben und mixen (ca. 2 min)

3. Erneut 10 min ruhen lassen.

4. Masse in den Nussmilchbeutel/Tuch geben und ausquetschen. Fertig!

Haltbar für 4-5 Tage im Kühlschrank.

Nährwerte pro 600ml:

368 kcal | 3.6 g Protein | 36 g Kohlenhydrate davon 1.3 g Zucker | 22.1 g Fett | 3 g Ballaststoffe

CO2 Emissionen pro 100 ml: 15 g

Zum Vergleich - CO2 Emissionen bei Sahne aus Kuhmilch pro 100 ml: 420 g