Tarte au Citron

Saftig und süss, eine wahre Verführung!

Jahreszeit: alle

Vorbereitungszeit: 30 Min.

Gesamte Kochzeit: 1 h 15 Min.

Zutaten für den Teig:

150 g Mehl

150 g kalte Butter

75 g Zucker

75 g Mandeln, gemahlen

1 Ei

1 Bio-Zitrone, Schale

1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung:

200 g Zucker

100 g weiche Butter

6 Eier

3 Bio-Limetten, Saft und Schale

2 Bio-Zitronen, Saft und Schale

Vorgehen:

1. Für den Teig das Mehl sieben, die Butter in Stücke schneiden, beifügen und mit dem Mehl kurz zusammenfügen.

2. Alle übrigen Zutaten für den Teig dazugebend alles zu einem glatten Teig kneten.

3. Den Teig zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie wickeln. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4. Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen, den Teig ausfallen und in die Form legen.

5. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

6. Für die Füllung Zucker, Butter, Eier sowie den Zitronensaft und die Schale in der Küchenmaschine (oder Handmixer) zu einer cremigen Masse verrühren.

7. Die Masse auf den Teigboden geben und im vorgeheizten Ofen circa 40 Minuten backen.