• OISMAK

Veganer Feta/ Vegan Feta

Aktualisiert: 21. Dez 2020

(English recipe below)


Du willst deinem Salat etwas griechisches Flair einhauchen? Oder dir einfach nur einen proteinreichen Snack gönnen? Schau Dir den veganen Feta an, er ist super schnell gemacht!

Hinweis: Braucht eine Nacht zum Ruhen

Jahreszeit: alle

Vorbereitungszeit: 5 Min.

Gesamte Kochzeit: 10 Min.


Zutaten für 200g “Veta”:

200g fester Tofu

2 Knoblauchzehen gehackt oder 1 TL Knoblauchpulver

120 ml (natives) Olivenöl

1 El Basilikum getrocknet

1 El Oregano getrocknet

1 TL Thymian getrocknet

1 TL Meersalz

1 TL Paprikaflocken

1 TL Pfefferkörner oder schwarzer Pfeffer

1 Glas oder anderer Behälter für Aufbewahrung


Vorgehen:

  1. Tofu in kleine (Feta ähnliche) Würfel schneiden.

  2. Olivenöl und Gewürze für Marinade in einer separaten Schüssel vermischen.

  3. Tofu und Marinade in ein Glas (für Aufbewahrung) geben und gut vermischen.

  4. Nun mindestens eine Nacht im Kühlschrank einwirken lassen und dann geniessen!

Tipp: Das Öl kannst du prima für Salate verwenden...oder für deine nächste Portion Feta!


Nährwerte (200g Tofu gewürzt + 1 EL Olivenöl): 533 kcal | 37 g Protein | 21 g Kohlenhydrate davon 9 g Zucker | 33 g Fett | 8 g Ballaststoffe


CO2-Werte (200g Tofu gewürzt + 1 EL Olivenöl): ca. 360g CO2

Zum Vergleich: CO2 - Werte bei Feta aus Schafsmilch: ca. 1320g CO2

***English version***


Vegan Feta


You’d like to give your salad some Greek flair? Or you want to enjoy a protein rich snack? Have a look at our vegan feta, it’s prepared in no time! :)


Note: Needs a night to rest

Season: all

Preparation: 5 min.

Cooking time: 10 min.


Ingredients for 200g “Feta”:

200g firm tofu

2 chopped garlic cloves or 1 teaspoon garlic powder

120 ml (native) olive oil

1 tbsp basil (dried)

1 tbsp oregano (dried)

1 tsp thyme (dried)

1 tsp sea salt

1 tsp red bell pepper flakes

1 tsp peppercorns or black pepper

1 jar or similar container for storing


Procedure:

  1. Cut your tofu into cubes (like original feta).

  2. Mix the olive oil and spices in a separate bowl for the marinade.

  3. Add the tofu and the marinade in your jar (for storage) and mix it well (be gentle otherwise the cubes might fall apart).

  4. Let it rest at least a night, then you may enjoy your vegan feta!

Tip: The leftover oil/marinade can be used on salads...or for your next portion Feta!


Nutritional values (200g tofu seasoned + 1 tbsp. olive oil): 533 kcal | 37 g protein | 21 g carbohydrates of which 9 g sugar | 33 g fat | 8 g fiber


CO2 values (200g tofu seasoned + 1 tbsp olive oil): approx. 360g CO2

For comparison: CO2 - values for feta from sheep's milk: approx. 1320 g CO2

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

Gnocchi

Bärlauch Pesto