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Bruschetta

Du hostest einen Apero und möchtest deine Canapémischung noch etwas aufpeppen? Diese Bruschetta mit frischen, reifen Tomaten eignen sich perfekt als kleine Häppchen oder raffinierte Vorspeise!

Jahreszeit: Sommer

Vorbereitungszeit: 10 Min.

Gesamte Kochzeit: 15 Min.


Zutaten für 2 Portionen:

  • 3 Rispentomaten

  • 1 Zwiebel

  • Olivenöl zum Anbraten

  • 1 EL getrockneter Schnittlauch 1.5 EL getrockneter Basilikum oder ein Bund aus dem Supermarkt

  • 5 Scheiben Brot à 30 g (z.B. feiner Vollkorntoast)

  • Optional: 1 Knoblauchzehe oder 1 TL Knoblauchpulver

Vorgehen:

  1. Beginne damit, die Zwiebeln sowie den Knoblauch klein zu hacken.

  2. Schneide die Tomaten in 1 cm kleine Stücke und gib sie in ein Sieb oder Tuch, um die Flüssigkeit abzulassen.

  3. Brate die Zwiebeln in etwas Olivenöl glasig. Füge dann die restlichen Zutaten hinzu.

  4. Toaste das Brot in einer Pfanne ohne Fett oder im Toaster. Nach 5 Minuten kann die Tomaten-Zwiebel Mischung aufs frisch getoastete Brot werden - voilà!

Nährwerte pro Portion: 319 kcal | 11 g Protein | 46 g Kohlenhydrate davon 8 g Zucker | 10 g Fett


CO 2 Emissionen pro Portion: ca. 320 g

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