Hosting an aperitif and want to spice up your canapé mix? These bruschetta with fresh, ripe tomatoes are perfect as a sophisticated appetizer!
Season: Summer
Preparation time: 10 min.
Total cooking time: 15 min.
Ingredients for 2 servings:
3 ripe tomatoes
1 onion
Olive oil for frying
1 tablespoon dried chives
1.5 tablespoons dried basil or a bunch from the supermarket
5 slices of bread à 30 g (e.g. fine wholemeal toast)
Optional: 1 clove of garlic or 1 tsp garlic powder
Procedure:
Start by chopping the onions as well as the garlic into small pieces.
Cut the tomatoes into 1 cm pieces and put them in a colander or cloth to drain the liquid.
Fry the onions in a little olive oil until translucent. Then add the rest of the ingredients.
Toast the bread in a pan without fat or in a toaster. After 5 minutes, the tomato and onion mixture can be placed on the freshly toasted bread - voilà!
Nutritional values per serving:
319 kcal | 11 g protein | 46 g carbohydrates of which 8 g sugar | 10 g fat
CO2 emissions per serving: approx. 320 g
Bruschetta
Du hostest einen Apero und möchtest deine Canapémischung noch etwas aufpeppen? Diese Bruschetta mit frischen, reifen Tomaten eignen sich perfekt als kleine Häppchen oder raffinierte Vorspeise!
Jahreszeit: Sommer
Vorbereitungszeit: 10 Min.
Gesamte Kochzeit: 15 Min.
Zutaten für 2 Portionen:
3 Rispentomaten
1 Zwiebel
Olivenöl zum Anbraten
1 EL getrockneter Schnittlauch 1.5 EL getrockneter Basilikum oder ein Bund aus dem Supermarkt
5 Scheiben Brot à 30 g (z.B. feiner Vollkorntoast)
Optional: 1 Knoblauchzehe oder 1 TL Knoblauchpulver
Vorgehen:
Beginne damit, die Zwiebeln sowie den Knoblauch klein zu hacken.
Schneide die Tomaten in 1 cm kleine Stücke und gib sie in ein Sieb oder Tuch, um die Flüssigkeit abzulassen.
Brate die Zwiebeln in etwas Olivenöl glasig. Füge dann die restlichen Zutaten hinzu.
Toaste das Brot in einer Pfanne ohne Fett oder im Toaster. Nach 5 Minuten kann die Tomaten-Zwiebel Mischung aufs frisch getoastete Brot werden - voilà!
Nährwerte pro Portion: 319 kcal | 11 g Protein | 46 g Kohlenhydrate davon 8 g Zucker | 10 g Fett
CO 2 Emissionen pro Portion: ca. 320 g