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Homemade Oat Milk

Aktualisiert: 17. März

The Swiss love their milk - preferably fresh from the farmer! With this recipe, we bring you a plant-based alternative to the table that can be made in less than five minutes with local ingredients, tastes super delicious AND can be frothed up! (For German scroll down)

Season: all

Preparation time: 5 min

Total cooking time: -


Ingredients for 1 jar:

  • 1 liter of freshwater

  • 100 g oat flakes (fine-grained)

  • 10 g sunflower seeds

Procedure:

  1. Put all the ingredients in a blender.

  2. Blend the mixture - note: here it is important not to blend for more than 45 seconds, otherwise the milk will become too slimy.

  3. Strain the finished mixture through a double sieve, a clean cloth or a nut milk filter to catch the oatmeal.

  4. Now pour the creamy milk into a jar or container and store in the refrigerator for up to 5 days. You can use the collected oatmeal for porridge, muffins, pastries or as a soup topping!

Tip: Serve with delicious homemade granola!


Nutritional values in total:

304 kcal | 19 g protein | 68 g of carbs | 12 g fat

CO2 emissions in total: 290 g

 

***DEUTSCH***

Selbstgemachte Hafermilch

Die Schweizer lieben ihre Milch - am besten frisch vom Bauern! Mit diesem Rezept bringen wir Dir eine pflanzliche Alternative auf den Tisch, die mit regionalen Zutaten in weniger als fünf Minuten zubereitet werden kann, super lecker schmeckt UND aufgeschäumt werden kann!


Jahreszeit: alle

Vorbereitungszeit: 5 Min

Gesamte Kochzeit: -


Zutaten für 1 Glas:

  • 1 Liter frisches Wasser

  • 100 g Haferflocken (feinkörnig)

  • 10 g Sonnenblumenkerne


Vorgehen:

  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.

  2. Die Masse mixen - Achtung: Hier ist es wichtig, nicht länger als 45 Sekunden zu mixen, da die Milch sonst zu schleimig wird.

  3. Die fertige Mischung durch ein doppeltes Sieb, ein sauberes Tuch oder einen Nussmilchfilter sieben, um den Haferbrei aufzufangen.

  4. Die cremige Milch nun in ein Weckglas oder Behälter füllen und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Den aufgefangenen Haferbrei kannst du für Porridge, Muffins, Gebäck oder als Suppeneinlage verwenden!


Tipp: Mit leckerem, selbstgemachtem Granola servieren!


Nährwerte 1 Flasche

304 kcal | 19 g Protein | 68 g of Kohlenhydrate | 12 g Fet

CO2 emissions 1 Flasche: 290 g

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