• OISMAK

Ofenfrisches Granola / Oven Baked Granola

(English version below)


Gerade jetzt braucht man als Student gesunde Energie, um all die Zoom-Vorlesungen und online Gruppenarbeiten aufmerksam und gut gelaunt durchzustehen. Mit diesem Granola-Rezept versorgst du dein Hirn nicht nur mit Energie für 1 Tag, sondern hast genug Granola übrig auch für die nächsten 2 Wochen! Das beste daran? Selbstgemacht schmeckt's noch viel besser als gekauft, Versprechen von OISMAK!

Jahreszeit: alle

Vorbereitungszeit: 10 Min.

Gesamte Kochzeit: 55 Min.


Zutaten für 1 grosses Glas:

  • 150 g Haferflocken (grobkörnig)

  • 50 g Nüsse (typisch schweizerisch wird's mit Baumnüssen / Haselnüssen)

  • 50 g Sonnenblumenkerne

  • 20 g Leinsamen

  • 90 g Ahornsirup / Honig

  • 50 g Cranberries / Rosinen

  • 4 EL neutrales Öl (Rapsöl eignen sich besonders gut)

  • 1 Prise Salz

optional: Zimt, Vanille, Kardamom, Ingwer, Muskatnuss...

optional: 150 g Apfelmus / 1 zermatschte Banane


Vorgehen:

  1. Zuerst den Ofen auf 150 Grad Ober- / Unterhitze aufwärmen

  2. Danach Haferflocken, Nüsse und Samen mit den Gewürzen in einer grossen Schüssel mischen.

  3. Falls eine Banane verwendet wird, diese zuerst in einer kleinen Schüssel mit der Gabel zermatschen. Anschliessend das Öl (falls fest) erwärmen und flüssig werden lassen. Dann die restlichen feuchten Zutaten in der kleinen Schüssel zusammenfügen.

  4. Die feuchten Zutaten in die grosse Schüssel giessen und alles zusammenrühren.

  5. Das Granola auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und flach drücken. Dies muss nun für 40 Minuten im Ofen gebacken und alle 10 Minuten vermengt werden.

  6. Nach 40 Minuten Backzeit - oder sobald das Granola knusprig und goldbraun ist - das Blech abkühlen lassen. Tipp: Falls du Apfelmus/Banane für dein Granola beigefügt hast, ca. 50 Minuten im Ofen backen lassen.

  7. Sobald das Granola ausgekühlt ist, die Cranberries oder Rosinen untermischen und die Mischung in ein Weckglas oder Behälter geben. Die Mischung ist bis zu 2 Wochen haltbar!

Tipp: Mit selbst gemachter Hafermilch servieren! (schau dir dieses einfache Rezept auf OISMAK an)


Nährwerte pro Portion: 455 kcal | 9 g Protein | 41 g Kohlenhydrate davon 21 g Zucker | 27 g Fett | 7 g Ballaststoffe


CO2 Emissionen pro Portion (mit Honig): ca. 180 g

English version

Oven Baked Granola


As a student, you need healthy energy to stay alert and in a good mood through all those Zoom lectures and online group work. With this granola recipe, you'll not only fuel your brain for a day, but have enough granola left over for the next 2 weeks! The best part? Homemade tastes even better than store-bought, promise from OISMAK!


Season: All

Preparation Time: 10 Min.

Entire Time: 55 Min.

Utensils: 2-3 bowls, a baking tray and baking sheets


Ingredients for 1 jar:

  • 150 g oats (coarse-grained)

  • 50 g nuts (e.g. walnuts)

  • 50 g sunflower seeds

  • 20 g lineseeds

  • 90 g maple syrup or honey

  • 4 tbsp neutral sunflower oil

  • ½ tsp cinnamon

  • 1 pinch sat

  • 50 g raisins/cranberries

optional: cardamom, ginger, muscat

optional: 150 g apple sauce or 1 mashed banana


Procedure:

  1. Preheat your oven to 160° C upper- / lower heat.

  2. Mix your oats, nuts and seeds in a big bowl and add spices if you wish.

  3. Gently heat up your oil (if it is not already liquid). Then add and mix all your wet ingredients in a separate bowl.

  4. Add your wet ingredients into your bowl with the other ingredients and mix well.

  5. Grease a baking tray with some sunflower oil or use a non-stick backing mat and spread your granola atop it. Flatten your granola.

  6. Bake your granola now for 40 minutes at 160° upper- /lower heat. Mix every 10 minutes.

  7. After 40 minutes or when your granola is crunchy and golden brown let the tray cool down.

  8. Once your granola has cooled down add your raisins or cranberries and put it in a container for storage. You can keep it up to two weeks!

Nutritional values per serving: 455 kcal | 9 g protein | 41 g carbohydrates of which 21 g sugar | 27 g fat | 7 g fiber


CO2 emissions per serving (with honey): approx. 180 g


Tipp: Serve with selfmade oat milk!

You can give this recipe your personal touch by varying with the nuts you use or incorporating different dried fruits (e.g. cranberries, apricots)

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