Zürcher Geschnetzeltes is a classic of Swiss cuisine. With this version, we bring out not only fine spices and soy sauce, but also original Swiss Planted Chicken. Tastes great & the chickens are happy too. En guete!
Season: All
Preparation time: 5 min.
Total cooking time: 20 minutes
Ingredients for 2 people:
175 g Planted chicken
200 g brown mushrooms
250 ml soy cream
2 tablespoons soy sauce
1 neutral-tasting oil (e.g. sunflower oil)
1 clove of garlic
approx. 250 ml vegetable broth
½ tsp. cinnamon
½ tsp cloves
½ tsp coriander
½ tsp pepper
Optional: parsley or chives to serve.
Side dish: we recommend mashed potatoes, rice, or our zucchini and potato hash browns
Procedure:
Cut the garlic into strips and the mushrooms into slices. Sauté in oil in a frying pan.
Add Planted chicken, broth, and soy sauce.
Add finely ground spices (cinnamon, pepper, cloves, coriander) and soy cream, then simmer for about 5 minutes.
Sprinkle with chives or parsley and serve.
Nutritional values per serving (without Rösti):
498 kcal | 27.5 g protein | 9.5 g carbohydrates of which 3 g sugar | 35 g fat | 6 g fiber
CO2 emissions per serving (without Rösti): approx. 424 g
For comparison - with chicken instead of Planted Chicken: approx. 765 g
***DEUTSCH***
Zürcher Geschnetzeltes mit Planted chicken
Zürcher Geschnetzeltes ist ein Klassiker der Schweizer Küche. Mit dieser Version bringen wir nicht nur feine Gewürze und Sojasauce, sondern auch original Schweizer Planted Chicken zur Geltung. Schmeckt super & die Hühner freuen sich auch. En guete!
Jahreszeit: Alle
Vorbereitungszeit: 5 Min.
Gesamte Kochzeit: 20 Minuten
Zutaten für 2 Personen:
175 g Planted chicken
200 g braune Champignons
250 ml Sojasahne
2 EL Sojasauce
1 geschmacksneutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
1 Knoblauchzehe
ca. 250 ml Gemüsebrühe
½ TL Zimt
½ TL Nelken
½ TL Koriander
½ TL Pfeffer
Optional: Petersilie oder Schnittlauch zum Servieren
Beilage: Wir empfehlen Kartoffelstock, Reis oder unser Zucchini-Kartoffel-Rösti
Vorgehen:
Den Knoblauch in Streifen und die Pilze in Scheiben schneiden. In einer Pfanne in Öl anbraten.
Planted chicken, die Brühe und die Sojasauce hinzufügen.
Fein gemahlene Gewürze (Zimt, Pfeffer, Nelken, Koriander) und Sojasahne zugeben, dann ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen und servieren.
Nährwerte pro Portion (ohne Rösti):
498 kcal | 27,5 g Protein | 9,5 g Kohlenhydrate davon 3 g Zucker | 35 g Fett | 6 g Ballaststoffe
CO2 Emissionen pro Portion (ohne Rösti) : ca. 424 g
Zum Vergleich - mit Huhn statt Planted Chicken: ca. 765 g