Kale Salad Bowl mit Hummus-Dressing

Es muss schnell gehen und du hast noch etwas Hummus und Grünzeug zu Hause? Schmeisse alle Zutaten in eine Schüssel, mische Hummus mit Balsamico und fertig ist deine fancy Salad-Bowl. Cooking has never been so easy!

Jahreszeit: alle (Kale kann im Sommer durch Spinat ersetzt werden) Gesamte Kochzeit: 10 Min.

Zutaten für 1 Bowl (können beliebig variiert werden):

2-3 Stangen Federkohl (Kale) oder eine Handvoll Spinat

etwas Rotkohl

2 EL Sauerkraut

ein paar Cherry Tomaten

1/4 Gurke

ein paar schwarze Oliven

Samen & Saaten (z.B. Kürbiskerne, Sesam, Sonnenblumenkerne)

Zutaten für das Dressing:

1 EL Hummus

2-3 EL Aceto Balsamico

Kurkuma

Pfeffer

Salz

Vorgehen:

1. Federkohl waschen und in mundgerechte Stücke zupfen (ohne Stiel).

2. Rotkohl, Cherry Tomaten und Gurke kleinschneiden und mit allen anderen Zutaten in eine Bowl geben.

4. Zutaten fürs Dressing mischen und zugeben - fertig!