Baking your own bread despite work in (sustainability:)) consulting or studying hard to pass the semester? With this recipe, that's no problem at all. Our version of the Indian flatbread is ready in only 20 minutes. It goes perfectly with a good Curry or Planted Chicken in spicy tomato sauce. (For German scroll down)
Season: all
Preparation time: 10 min.
Total cooking time: 20 min.
Ingredients for 6 naans:
250 g yogurt for example soy
420 g flour
30g of water
10 g baking powder
1 tsp salt
For frying: 1 tbsp olive oil
Preparation:
Mix all the ingredients together, then form a ball.
Form 6 smaller balls out of the big ball. Flatten the balls, so they are roughly 1 cm thick and 15 cm in diameter.
Fry for 2-3 minutes on both sides with olive oil. The naan needs to bubble and start tanning so you can turn it on the other side. If you use a nonstick pan, you may need less or no oil.
Enjoy!
Nutritional values per naan (bread):
287 kcal | 9.2g protein | 54g carbs of which 2.9g sugar | 2.8g fat | 1.9g fiber
CO2 Emissions per bread: ca. 53g
Comparison: yoghurt made from cow’s milk instead of soy: ca. 99g
***DEUTSCH***
Naan - Indisches Fladenbrot
Trotz neuem Job im (Sustainability:)) Consulting oder Lernphase noch Brot backen? Mit diesem Rezept ist das gar kein Problem. Unsere Version des indischen Fladenbrots ist in nur 20 Minuten fertig! Es passt ausgezeichnet zu einem scharfen Curry oder Planted Chicken in würziger Tomatensauce. Alternative: Naan mit einem unserer Hummus (Klassisch, Peperoni, Rote Beete, Tomate)
Jahreszeit: alle
Vorbereitungszeit: 10 Min.
Gesamte Kochzeit: 20 Min.
Zutaten für 6 Fladen:
250g Joghurt z.B. Soja
420g Mehl
30ml Wasser
10 g Backpulver
1 Teelöffel Salz
Zum Braten: 1 EL Olivenöl
Vorgehen :
Alle Zutaten für den Teig mischen und gut verkneten.
6 Bälle abteilen und zu 1cm dicken Kreisen mit ca. 15 cm Durchmesser ausrollen.
In eine heiße Pfanne beidseitig 2-3 Minuten mit Olivenöl braten. Der Naan sollte Blasen werfen und leicht bräunen, ehe du es umdrehst. Wenn du eine Antihaftpfanne nimmst, kannst du auch weniger Öl nehmen oder es weglassen.
Am besten noch warm geniessen!
Nährwerte pro Naan (Brot):
287 kcal | 9.2 g Protein | 54 g Kohlenhydrate davon 2.9 g Zucker | 2.8 g Fett | 1.9 g Ballaststoffe
CO 2 Emissionen pro Brot: ca. 53g
Zum Vergleich: Joghurt aus Kuhmilch statt pflanzliches Joghurt: ca. 99g