• OISMAK

Naan - Indisches Fladenbrot

Aktualisiert: März 14

(English version below)


Trotz neuem Job im (Sustainability:)) Consulting oder Lernphase noch Brot backen? Mit diesem Rezept ist das gar kein Problem. Unsere Version des indischen Fladenbrots ist in nur 20 Minuten fertig! Es passt ausgezeichnet zu einem scharfen Curry oder Planted Chicken in würziger Tomatensauce. Alternative: Naan mit einem unserer Hummus (Klassisch, Peperoni, Rote Beete, Tomate)

Jahreszeit: alle

Vorbereitungszeit: 10 Min.

Gesamte Kochzeit: 20 Min.


Zutaten für 6 Fladen:

  • 250g Joghurt z.B. Soja

  • 420g Mehl

  • 30ml Wasser

  • 10 g Backpulver

  • 1 Teelöffel Salz

  • Zum Braten: 1 EL Olivenöl


Vorgehen :

  1. Alle Zutaten für den Teig mischen und gut verkneten.

  2. 6 Bälle abteilen und zu 1cm dicken Kreisen mit ca. 15 cm Durchmesser ausrollen.

  3. In eine heiße Pfanne beidseitig 2-3 Minuten mit Olivenöl braten. Der Naan sollte Blasen werfen und leicht bräunen, ehe du es umdrehst. Wenn du eine Antihaftpfanne nimmst, kannst du auch weniger Öl nehmen oder es weglassen.

  4. Am besten noch warm geniessen!

Nährwerte pro Naan (Brot): 287 kcal | 9.2 g Protein | 54 g Kohlenhydrate davon 2.9 g Zucker | 2.8 g Fett | 1.9 g Ballaststoffe


CO 2 Emissionen pro Brot: ca. 53g

Zum Vergleich: Joghurt aus Kuhmilch statt pflanzliches Joghurt: ca. 99g

***English version***

Naan express (indian bread)

Baking your own bread despite work in (sustainability:)) consulting or studying hard to pass the semester? With this recipe, that's no problem at all. Our version of the Indian flatbread is ready in only 20 minutes. It goes perfectly with a good Curry or Planted Chicken in spicy tomato sauce.


Season: all

Preparation time: 10 min.

Total cooking time: 20 min.


Ingredients for 6 naans:

  • 250 g yogurt for example soy

  • 420 g flour

  • 30g of water

  • 10 g baking powder

  • 1 tsp salt

  • For frying: 1 tbsp olive oil

Preparation:

  1. Mix all the ingredients together, then form a ball.

  2. Form 6 smaller balls out of the big ball. Flatten the balls, so they are roughly 1 cm thick and 15 cm in diameter.

  3. Fry for 2-3 minutes on both sides with olive oil. The naan needs to bubble and start tanning so you can turn it on the other side. If you use a nonstick pan, you may need less or no oil.

  4. Enjoy!

Nutritional values per naan (bread): 287 kcal | 9.2g protein | 54g carbohydrates of which 2.9g sugar | 2.8g fat | 1.9g fiber


CO2 Emissions per bread: ca. 53g

Comparison: yoghurt made from cow’s milk instead of soy: ca. 99g

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

Gefüllte Paprika

Bruschetta